A híres Jemeni adjika receptje, amelyet könnyebb elkészíteni, mint valaha. Kiváló fűszeres fűszerezés minden ételhez. Különösen grillezett húshoz.

A Shug egy Jemeni adjika, amelyet friss, fűszeres, zöldpaprika alapján készítenek, koriander, fokhagyma, fűszerek, olívaolaj és citromlé hozzáadásával. Mindezt egyszerűen egy habarcsban őröljük, vagy egy turmixgépben lévő pépbe őröljük, és különféle ételekhez és szendvicsekhez adjuk.

Izraelben a shug nagyon szeretett és népszerű, bár vannak más típusú fűszeres fűszerek is: Harisa (Tunéziai fűszerezés a Shata fajta száraz piros paprikájából) és Pilpel chuma (Líbiai fűszeres paprika fűszerezése).

A Shug más lehet. Néha élesebb, néha kevesebb. Télen például a zöldpaprika kevésbé fűszeres, mint nyáron, így a leves kevésbé lesz fűszeres. Is, akkor változhat az arányok a zöldek és a paprika. Ha több zöldet és kevesebb borsot ad hozzá, akkor nem lesz nagyon éles és zöldebb. Néha paradicsomot adnak hozzá, barna, enyhén édes árnyalatot kapnak. Több citromot és olajat is hozzáadhat, hogy a fűszerezés folyékonyabb és könnyebb legyen. Néha az olajat egyáltalán nem adják hozzá,hanem néhány csepp vizet. Ez mind ízlés és személyes preferenciák kérdése.

Általában minden nagyon egyszerű és elképesztően finom. Ez egy nagyszerű kiegészítő minden ételhez. Írja le a receptet.